The real McCoy 12YO

Azienda fondata nel 2013. 
Materia prima: melassa 
Tempo di ermntazioen: 48-52 ore 
Distillazione: Single Blended-pot e colonne 
Si tratta di un rum prodotto in edizione limitata dalla Foursquare Distillery di Barbados, per commemorare il centesimo anniversario del leggendario “Rum Running” di Bill McCoy, diventato famoso durante il proibizionismo, negli anni Venti.
È un single blended rum il cui invecchiamento di 12 anni avviene rigorosamente in clima tropicale. È Richard Seale in persona a comporre il blend dei liquidi, dopo il giusto tempo di maturazione in botti ex-bourbon e botti vergini di quercia bianca. È un rum elegante, molto delicato ma al tempo stesso complesso per i palati più esperti.