Rhum DEPAZ -Tres vieux rhum agricole VSOP

Depaz l'unica distilleria sul monte Pelee, fondata nel 1917. 
Materia prima: puro zucchero di canna 
Fermentazione: con lieviti selezionati 
Distillazione: in colonne creole in rame 
Fermentazione: 48 ore 
Si tratta di un VSOP con sette anni di invecchiameto , l'età perfetta per i rum di pura canna da zucchero. 
Al naso: sentori complessi di vaniglia, albicocca e fichi secchi, datteri e sbuffi lievemente affumicati, insieme a sensazioni di tabacco da pipa e cuoio, sigaro.
In bocca è potente, strutturato e morbido, con una freschezza agrumata di scorza d'arancia; molto intrigante nel finale che si presenta pepato che porta ad una lunghissima persistenza di cioccolato