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Il Merlot di Nonino Grappa

Il Merlot di Nonino Grappa

€ 34,00Prezzo

I Vigneti Monovitigno® sono ottenuti distillando vinaccia di singolo vitigno legata a più zone vocate di produzione.

La famiglia Nonino si occupa in prima persona dell’acquisto della materia prima e segue le varie fasi della Distillazione per garanti

 

MATERIA PRIMA

Vinacce fresche di uva Merlot da zone vocate. Vinacce selezionate e diraspate, raccolte fresche e morbide di uva Merlot da zone vocate .

Produzione strettamente legata al raccolto della vendemmia d’annata.

 

DISTILLAZIONE ARTIGIANALE

Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.

 

FERMENTAZIONE

Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

 

RIPOSO

Da sei mesi ad un anno in recipienti in acciaio inossidabile.

 

Caratteristiche del prodotto: 

Alla vista: cristallina

Al naso: la freschezza del bouquet ricorda il momento della pigiatura del mosto

Alla boca: morbida, rotonda, senri di petali di rosa e noccioli di ciliegia 

Temperatura di srvizio: 12 C° circa in un bicchiere apero a corolla di tulipano; prima dell'assaggio devo riposare per qualche minuto nel bicchiere ossigenndosi. 

 

Gradazione alcolica: 41%vol. 

700 ml 

 

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