EVO FUMO

Sistema di distillazione: discontinuo a bagnomaria e con caldaiette a corrente di vapore. Vinacce: blend di Cabernet, Glera ed Incrocio Manzoni. Legni di affinamento: barriques di legni diversi. Ciliegio nostrano ed in minima parte Rovere. Permanenza in botte: vicina ai quattro anni. Colore: bruno intenso con riflessi ambrati. Profumo: Elegante e complesso, note dolci di frutta essiccata e matura: dattero ed uva passita mista a nocciola, carruba, tabacco, cannella, liquirizia e vaniglia. In sottofondo l’inebriante profumo della buccia speziata di speck. Non si avverte alcuna “pungenza” alcolica. Gusto: suadente e unico, con sentori di frutta matura, miele e vaniglia. Sorprendente il gusto di affumicato che “compare” dopo la deglutizione creando in bocca un vero percorso gustativo. Retro-olfatto: grande presenza di prugna matura, di frutta secca e di note speziate. La sensazione alcolica è stimolante, ma morbida ed affascinante persistenza maestosa.
 
Grado alcolico: 42%
Formato: 50 cl