Bas Armagnac Castarède VSOP

La Maison Castarède è una delle più antiche maison di négoce nell’Armagnac, fondata nel 1832.  
Le sue cantine si trovano in Bas-Armagnac, una delle zone storiche più pregiate per l’eaux-de-vie dell’Armagnac.  
Il VSOP Castarède è un blend di diverse eau-de-vie distillate in passato, tutte invecchiate per un tempo molto superiore al minimo legale.
Caratteristiche tecniche
•Denominazione: Armagnac Castarède VSOP
•Gradazione alcolica: 40% vol. (secondo la pagina ufficiale Castarède)  
•Invecchiamento: secondo Castarède, il VSOP è un assemblaggio di eau-de-vie invecchiate in botti di rovere per almeno 8 anni, quindi ben oltre i 4 anni minimi richiesti per la categoria VSOP.  
•Formato bottiglia: 70 cl (Castarède offre il VSOP da 70 cl sul suo shop ufficiale)  
Note di degustazione
Colore: topazio ambrato con riflessi bronzo, che testimonia l’invecchiamento in botte.  
Ottima limpidezza e “gambe” lente quando lo si fa roteare, segno di maturità.  
Naso:Aromi fruttati e piacevoli, con una leggera speziatura. Note di cocco, noce, pepe sottile, ed una finale mielata con prugna glassata.  
Palato:Bilanciato, morbido e con buona freschezza. Note persistenti di prugna secca (prugna) e mandorla, con un bel equilibrio aromatico.  
Finale:Medio-lungo, con tracce di legno e spezie eleganti, che chiudono la degustazione in maniera raffinata.  
Consigli di consumo
•Si presta bene sia come digestivo da sorseggiare liscio, in un bicchiere adeguato (tipo ballon o tulipano), per valorizzarne gli aromi.  
•Ottimo anche on the rocks o in cocktail sofisticati: la sua struttura e il profilo aromatico permettono abbinamenti creativi.  
•Si abbina particolarmente bene con formaggi stagionati (ad esempio formaggi blu) o dessert a base di frutta (tipo torta di prugne o crostate), secondo alcune recensioni.