Yellow Chartreuse 35 cl

reata nel 1840, questo liquore giallo è ispirato alla ricetta dell’Élixir Végétal. Ebbe un tale successo che Padre Garnier, procuratore e responsabile dei liquori dell’epoca, decise successivamente di chiamarlo ufficialmente Chartreuse Jaune e registrò il marchio “Chartreuse” nel 1852.
È un liquore a 43°, prodotto allora e ancora oggi dai Padri Certosini.
Ingredienti
Alcol, zucchero, acqua, sostanze vegetali (130 piante, cortecce, radici, spezie e fiori).
Gradazione alcolica 43% vol.
ELABORAZIONE
La Chartreuse Jaune si distingue per la sua dolcezza, i suoi profumi speziati e il colore naturale derivato da 130 piante, fiori, cortecce, radici e spezie.
La sua produzione è significativamente diversa da quella della Chartreuse Verde e richiede diverse settimane di lavoro suddivise in più fasi:
•Macinature effettuate dai monaci nella sala delle piante del monastero della Grande Chartreuse.
•Distillazione per ottenere l’aroma.
•Diverse tipologie di macerazione che estraggono i principi attivi dalle piante e conferiscono al liquore il suo colore naturale.
Successivamente invecchia a lungo in grandi botti di rovere a forma di tronco di cono prima dell’imbottigliamento, continuando a evolvere e sviluppare complessità in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo intenso, naso fresco e speziato.
Struttura morbida.
Profumi di curcuma, agrumi e anice.
Note floreali che prolungano la degustazione.