Vieil Armand Brut Rosé - AOC Crémant d'Alsace

Il Crémant d’Alsace è un vino spumante prodotto secondo il cosiddetto metodo “tradizionale”. È riconosciuto come A.O.C Crémant d’Alsace dal 1976. Alcuni vengono prodotti esclusivamente a partire da un unico vitigno, il cui nome è specificato sull’etichetta. Altri crémant, invece, derivano da un’armoniosa combinazione di più vitigni, che contribuiscono alla finezza e alla sottigliezza di questa delicata bevanda. I nostri Crémant sono elaborati a partire da diversi vitigni: Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling e Pinot Noir. Quest’ultimo è l’unico a essere utilizzato per la produzione del Crémant d’Alsace Rosé.
Caratteristiche del prodotto: 
VITIGNO
100% Pinot Noir
TERROIR
Terreno marnoso-arenario | Certificato Alta Valorizzazione Ambientale (Haute Valeur Environnementale)
DEGUSTAZIONE
Vista: colore rosa salmone | spuma vellutata
Olfatto: fragoline di bosco | lampone | ribes nero
Gusto: attacco diretto | centro bocca fresco e morbido | finale beverino e piacevole
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
•Aperitivo
•Bruschetta
•Pesce crudo | Sushi & sashimi
•Carpaccio di manzo con capperi
•Gazpacho di pomodori freschi e fragole gariguette
TIPOLOGIA
Brut
TEMPERATURA DI SERVIZIO
7 – 9 °C
PERIODO DI CONSERVAZIONE
2 – 3 anni
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Vendemmia manuale.
Leggera macerazione delle uve in pressa per ottenere la colorazione rosata.
Pressatura lenta prima della prima fermentazione alcolica in vasca.
Seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Affinamento sui lieviti per 12 mesi prima del dégorgement.
Gradazione alcolica: 12% vol. 
prodotto non arricciato