Peatheart anCnoc - heavily Peated Batch 3 - 13.3 PPM Whisky

La distilleria Knockdhu, fondata nel 1894, è senza dubbio una delle più incantevoli delle Highlands scozzesi. Circondata da un'abbondanza di risorse naturali meravigliosamente adatte alla produzione del whisky, la distilleria si trova all'ombra di Knock Hill, sede di sorgenti di acqua pura e limpida, e si trova alle porte di una regione ricca di orzo e torba.
Una risorsa naturale, la torba è stata storicamente utilizzata come combustibile per accendere l'alambicco ed essiccare l'orzo per la distillazione del whisky.
Il fumo di torba produce composti chiamati fenoli ed è dal suo contenuto di fenoli che si può misurare la “torbatura” di un whisky. Questo contenuto di fenoli è espresso come PPM (parti per milione) e per garantire un contenuto di fenoli costantemente elevato, Peatheart utilizza l'orzo specificato dal nostro Master Blender, maltato a 34 PPM. I fenoli vengono persi durante il processo di produzione del whisky in varie fasi, il che significa che il contenuto finale di fenoli del whisky è sempre inferiore al PPM dell'orzo maltato. Questo lotto di Peatheart ha un PPM di 13,3.
Caratteristiche del prodotto: 
Alla vista: oro 
Al naso: fumo del barbecue, note terrose e torbate si fondono con aromi di miele e spezie dolci per creare un carattere fragrante ed erboso.
Alla bocca: Fumo torbato intrecciato con mele verdi e agrumi, addolcito con un pizzico di vaniglia e completato da una nota oleosa e affumicata che indugia nel finale.
Gradazione alcolica: 46% vol. 
700ml