Abasolo El Whisky de México – Ancestral Corn Whisky

Abasolo è un originale whisky messicano realizzato esclusivamente con mais Cacahuazintle, antica varietà locale selezionata e tramandata dagli agricoltori messicani per oltre 200 generazioni. La produzione valorizza la nixtamalizzazione, tradizionale lavorazione del mais impiegata in Messico, applicata in modo innovativo alla distillazione del whisky per esaltarne le caratteristiche aromatiche.  
Una parte del mais viene maltata e successivamente unita a quella nixtamalizzata. Dopo una lunga fermentazione, il distillato viene prodotto in alambicchi di rame e affinato in botti di rovere nuove e precedentemente utilizzate. Il risultato è un whisky morbido e distintivo, nel quale il carattere del cereale rimane protagonista.  
Caratteristiche del prodotto: 
Alla vista: colore ambrato luminoso, con caldi riflessi dorati.
Al naso: intense note di mais tostato, miele e vaniglia, accompagnate da sfumature di tè nero e leggere sensazioni di cuoio.  
Alla bocca: morbido, ricco e avvolgente, con richiami di mais tostato, caramello e vaniglia. La componente dolce è equilibrata da delicate note speziate e leggermente tanniche.
Finale: caldo e persistente, con ritorni di cereale tostato, miele, spezie e rovere.