Rhum Vieux 2009 - Distillerie Reimonenq

La distilleria Reimonenq fondata nel 1916, è ancora oggi a conduzione familiare e produce 300 mila bottiglie l’anno utilizzando la produzione di canna da zucchero proveniente dai venti ettari di terreno di proprietà all’azienda e per il resto da terreni appartenenti a piccoli proprietari. Le canne da zucchero vengono tagliate a mano per poi  passare alla frantumazione meccanica da cui si estrae il succo che viene fatto fermentare in vasche all’aperto per almeno 48 ore.
Una volta nell’alambicco a colonna il succo viene distillato e se ne ricava il cuore che esce a 60-70 gradi. L’invecchiamento avviene poi in barili di quercia americana che hanno ospitato bourbon e cognac.
 
Carattere: pieno ed intenso
Imbottigliato nel 2014